たれも手作り♪鶏むね肉で簡単バンバンジー

たれも手作り♪鶏むね肉で簡単バンバンジー
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おはようございます!
「なるべく無添加」を目指すのん子です。

今日は、前回の自家製ハムに続き、鶏むね肉のレシピをご紹介します。

棒棒鶏(バンバンジー)ーー!名前の由来は、焼いた鶏を手で割きやすくするため棒でたたいていたことからきてるんですって。へぇ~。笑

【材料】

鶏むね肉     150g(2人分なので 少なめにしました。)

酒        大さじ2

ねぎの青い部分  1本

しょうが(薄切り)1かけ

きゅうり     1/2本

★たれ

ねぎ(みじん切り)大さじ1

醤油 大さじ1

酢  小さじ2

砂糖 小さじ2

練りゴマ 小さじ2

【作り方】

①鍋にむね肉が浸かるくらいの水、酒大さじ2を入れ、ねぎの青い部分としょうがを入れ沸騰させる。

②沸騰したら、むね肉を入れて弱火で2~3分茹で、30~40分じっくり余熱で火を通す。

③きゅうりを薄切りにしてお皿に盛り付けておく。

④むね肉に中まで火が通ったら、水気を切り、斜めに薄く切って(食べやすい大きさに手で割いてもOK) 

盛り付ける。

⑤たれを混ぜて上からかけたらできあがり。

茹でたあとの鶏ガラスープも絶品ですので、ぜひご活用ください。

 

この日の献立は

人参、アスパラ大活躍の豚肉巻き

*バンバンジー

*大根とこんにゃくの煮物

*しゃきしゃき水菜の鶏ガラスープ

でした♪

 

 

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