市販の素なし、甜麺醤なしで作る回鍋肉(ホイコーロー)

市販の素なし、甜麺醤なしで作る回鍋肉(ホイコーロー)
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こんにちは。

昨日の献立はこんな感じ♪

*ホイコーロー
*人参とオクラのささみ巻き
*オクラと長芋の磯和え
*かぼちゃとれんこんのオリーブオイル焼きサラダ
*豆腐、しいたけ、もやしの中華スープ
*のん子のぬか漬け(きゅうり)

今日はホイコーローのご紹介。甜麺醤がなくてもちゃんとホイコーローができます♪
もちろん市販の素は使いません。豆板醤だけ!笑

 材料 (2人分)  調理時間20分 材料費(調味料除く)740円
分量 材料費
豚バラ肉 200g 378円
ピーマン 2個 62円
パプリカ(赤) 1/2個 50円
キャベツ 1/4個 80円
ねぎ 1/2本 50円
しょうが 1片 10円
にんにく 1片 10円
【たれ】
醤油 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
味噌 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/3

 

 作り方

①野菜を食べやすい大きさに切ると。キャベツは大きめに。にんにくは薄切り、しょうがはすりおろす。

②たれを合わせておく。

③フライパンにごま油とにんにくを入れ、熱する。香りが立ってきたら豚肉をいれ炒める。

④豚肉の色が変わったらキャベツの芯、ピーマンとパプリカ、キャベツの葉の順に入れる。

⑤野菜がしんなりしてきたら、ネギとたれを入れて絡めるように炒めてできあがり。

わたしはこのホイコーローが好きで、無性に食べたくなるときがあります、、、!
無添加や健康を意識しているとつい薄味になってしまいがちなので、時々ガツンとご飯がすすむおかずを食べたくなるんですよね。笑
旬の春キャベツを贅沢に使える一品でもあります♪
 《B男の今日のひとこと》

B男
本日のメインは回鍋肉。

いつものことながら、ご飯が進みそうな甘辛い味付けがたまらない逸品でございます!

とはいえ、濃すぎると後から喉が乾きすぎるので、ちょうどええ味付けを期待しながら一口。

はい。ええ感じです。

辛味がちょっと足りない気がしましたが、後からほんのり口全体に辛味がやって参りました。辛い感じがお好きな方はご調整いただければ良いかと。

ご飯の上に乗っけて二口目。

はい。美味い。

永遠にご飯食べれる。明日、朝からやらなあかん仕事もご飯と一緒に飲み込める。

あー、この上ない幸せじゃあ〜〜

のん子
辛いのがお好みの方は豆板醤多め、苦手な方は味噌多めにすると良いと思います!

ご飯で幸せを感じてもらえるなんて、、これほど嬉しいことはないですね。

ごはんがすすむおかず、もっと研究します!

最後まで読んでいただきありがとうございます。
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