簡単なのに本格的!素なしで作るキムチ鍋

簡単なのに本格的!素なしで作るキムチ鍋
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こんばんは。のん子です。

今日は市販のスープの素を使わず、のん子こだわりのキムチ鍋を作ってみました。

わざわざ素を買わなくても、簡単で本当に美味しいんです!

B男がキムチ鍋が好きでよくリクエストされるので、毎回試行を重ねて辿り着いたレシピをご紹介します。

 あ~もう一回食べたい、、、

【材料(2人分)】

★鍋の材料

・豚バラ肉 150g

・キムチ  300g ※キムチの汁はスープに使います

・お好みの具材 (白菜、白ねぎ、ニラ、もやし、きのこ、豆腐など)

・ごま油 大さじ3

★スープの材料

・水 700ml

・キムチの汁

・鳥ガラスープの素 大さじ1

・味噌 大さじ1/2

・酒 大さじ2

・醤油 大さじ1/2

・豆板醤 小さじ1

・にんにくのすりおろし 小さじ1

【作り方】

①豚肉とキムチ、ニラ以外の具材を土鍋に盛っておく 

料理は見た目も大事なのかな?と思い、スープは別の鍋で作ってから入れるようにしています。盛り付けのコツも改めてご紹介したいと思います。

②別の鍋でごま油(大さじ3)を熱し、汁気を切ったキムチと豚肉を入れ中火で3~5分炒める

豚肉の表面の色が変わればOK。このひと手間が美味しさのポイントなのです~!

炒めるとの炒めないのと比べるとやっぱり違います。ぜひお試しください! 

③炒めたキムチと豚肉を土鍋に盛り付ける

ニラはスープを加えて煮立たせてから、最後に加えるのでまだ待機。

④キムチと豚肉を炒めた鍋にスープの材料を加え、ひと煮立ちさせる

煮立たせたら火を止め、お好みで味噌(コクがでる)、豆板醤(辛味)などで味を調えてください。

⑤ニラを加えて再び煮立ったら、できあがり。

 

シメは少し具材を残しておいてラーメンを投入。お肉の旨みが出て、さらに美味しくなったスープは至福の味~♪

 

 

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