フライパンでふっくら 鰆(さわら)のホイル焼き

フライパンでふっくら 鰆(さわら)のホイル焼き
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こんにちは。

昨日の献立はこんな感じでした♪

*さわらのホイル焼き
*牛肉としいたけの揚げ煮
たけのこご飯
*冷奴
*かき玉味噌汁
*のん子のぬか漬け(かぶときゅうり)

今日は旬のさわらを使ったホイル焼きをご紹介します。

うちには残念ながらトースターやグリルがないのでフライパンで焼きます。フライパンのほうがふっくら火が通っている気が、、、。塩こしょうとバターでシンプルな味付け。焼き時間は15分もかからないので、食べる直前に焼いてアツアツを食べてください♪

 材料 (2人分)  調理時間30分 材料費(調味料除く)605円
分量 材料費
さわら 2切れ 498円
人参 1/4本 17円
玉ねぎ 1/4個 10円
セロリ 1/2本 40円
しめじ 1/4袋 40円
バター 20g
塩、こしょう 少々
大さじ1

 

 作り方

①さわらに塩こしょう、酒を振り下味をつけておく。

②バター10gをフライパンで熱し、千切りした人参、セロリ、玉ねぎとしめじがしんなりするまで炒める。

③アルミホイルにオリーブオイルもしくはバターを塗り、皮面を下にしてさわらを置く。そのうえに炒めた野菜、バター5gを乗せる。

④手前と奥のホイルを重ねて、つまんで隙間ができないようにする。

⑤両端をひねって取り出しやすいように上に向けておく。

⑥フライパンに並べ、蓋をして中火で5分、そのまま弱火で8分焼く。

⑦時間が経ったら焼き加減を確認して、火が通っていればできあがり。お好みでレモンを添えてください。

B男
本日のメインは中が何なのかサッパリ分かりません!

アルミの感じからいってお魚かな?サケかなんかのムニエルというかそんなんかなー肉がよかったなーと、思いお箸で野菜をどけると‥
そこは真っ白なお魚でした。
何やろ?鯛かな?とか思いながら野菜と一緒にパクリ。
脂が乗ってて美味い。のん子に聞くとやはり旬のお魚、鰆でございました。
こういう料理で小骨が多いと鬱陶しいのですが、骨の心配をせずに大きめに身を取って食べれたのは本当に嬉しい!
やっぱり旬の物はええです〜焼き加減もよかったです。
そして、余談ですがこのブログのお陰で、少しずつ料理が豪勢になってきた気がします。

皆さん、そういう意味で読んでくれてありがとうございます笑

のん子
「野菜をどけるとそこは真っ白なお魚でした」。川端康成の『雪国』みたいな感想、ありがとうございます。笑
春の旬のものって良いですよね~♪さわらもたけのこも、実はしいたけも旬なんですよ~。
冬の寒さを越えて、旨味がぎゅっと詰まっている感じがします。
あとは春キャベツとか新じゃがいもとか使いたいですね。
こうやってブログを書くようになってから、旬の食材を使ってみたり、簡単だけど手が込んでいるように見えるものを意識して作るようになりました。笑

あとは、色合いを考えてますね。赤、黄、緑を絶対に入れようと思って。
他にも皆さんのこだわりみたいなものがあれば、ぜひ教えていただきたいです♪

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。
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