丸ごと!トマトのお浸し

丸ごと!トマトのお浸し
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こんばんは。

昨日の献立はこんな感じでした♪
*かつおのたたき
*トマトのお浸し
*筍の木の芽和え
*里芋と油揚げのお味噌汁
*いちご

 材料 (2人分)  調理時間20分(1晩寝かせる時間は除く) 材料費(調味料除く)130円
  分量 材料費
トマト 2個 65円/個
みりん 大さじ2  
小さじ1  
醤油 小さじ1  
だし 140cc  
かつお節 5g  

 

 作り方

①トマトのヘタと反対側に十字に切込みを入れて、水を沸騰させた鍋で茹でる。

②皮がめくれてきたら、冷水に浸し皮を剥く。ヘタを取り除く。

③鍋にかつお節以外の調味料を入れて煮立たせ、すぐ弱火にしてかつお節を加える。

④再び煮立ったら火を止めてこして、トマトと一緒に容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせればできあがり。

 

漬けておく時間が長いほどかつおだしが染み込むので、作りおきがおすすめです♪
夏場は冷やしてみょうがとか乗せてもいいもしれません!

《B男の今日のひとこと》

B男
本日は副菜にスポットを当てますが、なんてたって見た目がすごーい。

国旗をイメージしたかのような素晴らしい見た目にまずは惚れ惚れ
 
そして、ご先祖様たちに感謝と敬意を表し、一礼してから一口目。
 
おいおい、何気に切れ目が入っていてお箸で綺麗に割れるやないかい!
そして、何だかあったかくて美味しい。
トマトの皮が剥かれているのかな?
歯ざわりや食感も楽しめちゃいますね〜。
トマトが苦手な人よりトマトが好きな人により楽しんでいただける料理ですね。
トマト本来の甘みや風味が口全体に‥って
 
 
え?
 
 
のん子さん、トマト嫌いやって前に言うてのを思い出しましたが、美味しそうに食べてらっしゃる。

苦手な人にもオススメなのかもしれませーん笑

のん子
湯剥きしているのでおはしがスッと入って、だしがより染み込んで美味しいのです~♪
そういえば、わたし小さい頃からトマトだけはどうしても食べられなかったのに、、、!
特にこれは、青臭さがなくて1個まるまる食べれちゃいました。笑

(※個人の意見です。)

赤いまんまるがなんともかわいくて、今回みたい茶色い献立のときに投入するとその効果をより発揮します。笑

 

 

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