お弁当生活が始まりました。

お弁当生活が始まりました。
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こんばんは。

4月になりましたね。新生活が始まった方もいらっしゃるのではないでしょうか。

私は今日からお弁当生活を始めることになりました!

料理歴1年未満のわたしは、もちろん自分でお弁当を作ったことはありません。

始めて詰めたので盛り付けぐちゃぐちゃ。笑

これから記録しながら、がんばってみようと思います!笑

*鯖の味噌焼き(鱈を鯖に変えただけ→Cpicon 漬けてフライパンで焼くだけ!鱈の西京焼き by nonko5252
酢豚
*ジャーマンポテトとアスパラのベーコン巻き
*菜の花のマヨマスタード和え
*キャロットラペ
*だし巻き卵
のん子のぬか漬け

 

ジャーマンポテトとアスパラのベーコン巻き 作り方

①じゃがいもを皮付きのまま一口大に切ってボウルに入れてラップをし、500w2分加熱する。

②アスパラは4cm程度に切る。ベーコンを半分に切ってアスパラに巻き付けて爪楊枝で止める。

③フライパンに油を熱してアスパラのベーコン巻きを炒める。

④ベーコンに焼き色がついてきたらじゃがいもを入れて塩こしょうで味付けをする。

⑤じゃがいもに焼き色がついたらバジルを加えてさっと炒めてできあがり。

 

菜の花のマヨマスタード和え 作り方

①菜の花を茹でるか、水にさらしてボウルに入れてラップをして500wで1分加熱する。

②マヨネーズ大さじ1とマスタード小さじ1を混ぜたものを菜の花に和えてできあがり。

 

キャロットラペ 作り方

①人参をピーラーでスライスし、千切りにする。

②塩をまぶし、しんなりしたら水気を切る。

③酢大さじ1、オリーブオイル大さじ3を加えて和えればできあがり。

 

だし巻き卵 作り方

①卵1個、だし大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。

②油をひいて熱した卵焼きフライパンに1/3の量を流しいれて、弱火で軽く火が通るまで焼く。奥から手前に折りたたんだら、一番奥にスライドさせ空いたところにまた1/3の量を同様に焼く。2回繰り返したらできあがり。

一人分なので卵1個で作っています。塩っ気のあるおかずが多かったので、塩はほんの少しにしました。

お弁当は小学生から高校生までの間、毎日母が作ってくれていました。毎日のことなので当たり前になっていましたが、いざ自分で作ってみると結構大変。。。!

おかずのスペースが埋まらないのと、盛り付けが難しくって。改めて母は偉大なり。

どうせ自分で食べるのだから適当でええやん!とも思うのですが、今までの自分ではできなかったことができるようになってきた満足感を朝から味わえると、朝の時間を大切にできている気がして。
早起き、少しだけがんばってみようという気持ちになりました。

手作りごはんで自分や食べてくれる人を大切に想う生活。やっと生活の一部になってきました。笑

最後まで読んでいただきありがとうございます。
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