鯖のから揚げ弁当【のん子のお弁当】

鯖のから揚げ弁当【のん子のお弁当】
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こんにちは。

ある日のお弁当はこんな感じでした♪

*鯖の唐揚げ
*ゴーヤチャンプル
*人参の梅和え
*ほうれん草の胡麻和え

鯖は3枚おろしにして、手で身を触って細かい骨を取り除きます。
真ん中に短いけどしっかりした骨があるので、ピンセット等で引き抜いてください。
この手間を省くと、口に入れたときに骨を避けながら食べることになり後から大変なので。
口に入れた瞬間どきどき、もごもごすることになります。笑

しっかり骨を取り除いた鯖はふっくらしていて、「魚を食べてるー!」という感じがして美味しいです。

骨を取り除いたら食べやすい大きさに切って塩こしょうをして5分置きます。その後小麦粉を両面にまぶし、170度の油で2分半カラッと揚げればできあがり。
そのままでも、大根おろしと一緒に食べても、醤油を少しだけ垂らしても美味しいです♪

お弁当に詰めるときはそのままが良いと思います。

今回はゴーヤチャンプルも作ってみました。
ゴーヤの季節になってきましたね~。
ゴーヤ1/2本に対して砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込み5分おくと苦味が和らぎます。

最後まで読んでいただきありがとうございます。
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