作り置きおかず(4月2日~)

作り置きおかず(4月2日~)
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こんばんは。4月からお弁当生活が始まったので、実は今週から作り置き生活も開始しました!

メインのおかずはできたてを食べたいので下味が必要なものを漬けておくだけ。

切り干し大根を作りすぎた気もしますが、、、。
昼と夜でがんばって消費します。笑


(左上から)
*かぼちゃとベーコンのハニーマスタード
*里芋とれんこんの煮物
*切り干し大根
*鮭の塩麹漬け
*唐揚げ(下味のみ)
*厚揚げと新玉ねぎの味噌焼き
*たけのことピーマンのオイスター炒め
*三度豆の胡麻和え

今日は写真の上段3品をご紹介します♪

かぼちゃとベーコンのハニーマスタード 作り方(10分)

①かぼちゃ1/4個を2cm角に切って水にさらしボウルに入れて500w3分半加熱する。

②油を熱したフライパンに3cm幅に切ったベーコンとかぼちゃを入れて焼き目がつくまで焼く。

③マヨネーズ大さじ3、マスタード大さじ1、はちみつと醤油を各小さじ2、にんにくのすりおろし1片分を混ぜたものを和えてできあがり。

 

里芋とれんこんの煮物 作り方(30分)

①里芋は一口大、れんこんは1cmにの半月切り、人参は乱切りにして水にさらしてあくを抜く。

②鍋にかぶるくらいの水を入れて具材を5分茹でざるに揚げる。

③再度鍋に入れて、かぶるくらいの量のだしを加えて煮立たせる。ひと煮立ちしたら弱火にし、醤油20ccを加えて落し蓋をして10分煮る。

④さらに20ccの醤油を加え10分煮たらできあがり。

 

切り干し大根 作り方(20分)

①鍋に切り干し大根(50g)と水2.5カップを入れて5分ほどつけて戻す。

②人参1/2本は千切り、油揚げ1/2枚は短冊切り、赤唐辛子は種を除いて3等分に切る。

③切り干し大根を戻した鍋に②を加えて煮立たせる。煮立ったらあくを除いて、砂糖大さじ1を加えて落し蓋をして5分煮る。

④醤油大さじ1.5加えて煮汁が1/3になるまで煮ればできあがり。

 作り置きしたことがないので、冷蔵保存して味が落ちないか心配、、。
今日の夜ご飯から温めなおして食卓に出してみようと思います!

最後まで読んでいただきありがとうございます。
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