作り置きおかず(4月9日~)

作り置きおかず(4月9日~)
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こんばんは。
今週も作り置きしました、、、!

スナップえんどうの他にブロッコリーとかぼちゃも下ごしらえをしておきました♪


(左上から)
*オクラと長芋の磯和え
*玉ねぎステーキ
*人参サラダ
*スナップえんどうの塩茹で
*小松菜のわさびマヨ和え
*かぼちゃとれんこんのオリーブオイル焼き
*トマトのお浸し

今回は上段のレシピをご紹介します!
どれも15分以内でできるので、夜ご飯を作るついでに次の日のおかずをつくることもできます♪

オクラと長芋の磯和え 作り方

①塩を入れた鍋でオクラ1パックを塩茹でし、色が鮮やかになれば冷水にさらして輪切りにする。

②長芋1/2本は皮を剥き、酢水に10分浸してあくを抜く。5mm角に切る。のりは細かくちぎる。

③オクラ、長芋、のりとだし大さじ1醤油大さじ1を混ぜてできあがり。

 

玉ねぎステーキ 作り方

①玉ねぎを幅2cmの輪切りにし、爪楊枝で刺してバラバラにならないようにする。

②耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして500w1分半加熱する。

③醤油大さじ2、みりん小さじ1、オリーブオイル小さじ1を混ぜて玉ねぎが熱いうちに絡めて2分おく。

④フライパンで豚肉2枚を焼き、油が出たら玉ねぎとバター5gを加え、両面に焼き色がつくまで焼く。

⑤塩こしょうを振って味を整えてできあがり。

 

人参サラダ 作り方

①人参を千切りし、塩をも見込んで10分置いて水気を切る。

②オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ1、バジル(乾燥)大さじ1、塩こしょう少々を混ぜたものに人参を和えてできあがり。

「人参千切りシリーズ」はなにかと便利ということに気付きました。

というよりもこれがないと茶色いご飯になりがち、、!笑

オレンジの食材って他にないですもんね、、、?みなさんは彩りの工夫をどのようにされているのでしょうか、、、?

最後まで読んでいただきありがとうございます。
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